産地直送、旬の味覚をヤマトの味で

“安心”で“おいしい”ヤマトの商品を支えるのは、良質で鮮度の良い具材と、
それに合うシャリや柿の葉。ヤマトではそれらの素材を、
それぞれ信頼のおける生産者や仕入れ先より購入しています。
独自の味付けも製法も、良質な素材があってこそ。
舌を頼りに吟味と厳選を重ねてヤマトが選んだ４つの美味しさの秘密をご紹介します。

  • 味が際立つ新潟県産コシヒカリ。

    味が際立つ新潟県産コシヒカリ。

    “おいしさ”を引き立てるシャリがあってこそ良質な具材が生きてくる、というのがヤマトの信念。全国の数あるブランド米の中から選んだのは、ほど良い粘度と旨味のある新潟県産コシヒカリ。毎年現地を訪ね、その年に出来のよい米だけを仕入れます。

  • 程よく脂が乗った鮭を厳選。

    程よく脂が乗った鮭を厳選。

    ヤマト独自に厳選した鮭を使用しております。ひとつひとつ柿の葉に包み、目にも鮮やかに映える鮭は、旨みをさらに増してまさに食べ頃です。

  • 身の締まった良質な鯖。

    身の締まった良質な鯖。

    脂がのり、身の締まった鯖も鮮度を保ったまま冷凍・直送。ヤマトではそれぞれの具材を解凍後に独自の方法で熟成させ、さらに深い味わいを引き出した、こだわりの柿の葉ずしをお届けしております。

  • 調味料にも独自のこだわり。

    調味料にも独自のこだわり。

    ヤマトではオリジナル酢を使用しております。また、みなさまに“おいしい”とともに安心で安全な商品をお届けするために、保存料や人工甘味料を使わないのも、ヤマトのこだわり。どうぞ、新鮮な味をお召しあがりください。