棒ずし 焼き鯖

棒ずし 棒ずし 焼き鯖

価格:¥1,680(税抜)

水揚げ後、すぐに冷凍保存した新鮮な鯖を西京味噌につけ込んでこんがりと焼き上げました。
香り豊かな焼き鯖の風味を見事に引き立てる、オリジナル酢で味付けした口当たりの良いシャリと甘味のあるシイタケの絶妙なアクセント。
一本に海と里山の旨味が贅沢に詰められた、ヤマトならではの味わいをお愉しみください。

ヤマトのこだわり

【原材料】
焼き鯖 米(国内産)、鯖、椎茸、生姜酢漬け、醸造酒、砂糖、味噌、食塩、醤油、味醂、米発酵調味料、澱粉、香辛料、豚ゼラチン、酸味料、甘味料(サッカリンNa)、保存料(ソルビン酸K)、着色料(赤102、赤106、黄5)、調味料(アミノ酸等)
【アレルギー表記】
大豆、小麦
【消費期限】
製造日翌日23時

・こちらの商品はクール便での発送となります。
・生ものにつき、お早くお召し上がりください。
・寒冷所におきますと、ごはんが固くなることがございます。

柿の葉ずし一筋、四十余年。

  • 新潟県産「コシヒカリ」

    柿の葉ずしヤマトでは新潟県産コシヒカリを使用しています。
    ほどよく粘りがあり、厳選されたヤマトのネタとの相性は抜群。
    さらに、毎年現地に赴き、中でも粒のそろった出来の良い米だけを厳選しております。

  • 厳選された鮭と鯖

    脂の乗りが際立つ紅鮭、身の引き締まった近海鯖・・・。
    ヤマトでは米はもちろん、魚にもこだわります。
    厳選された切り身を特製の酢にじっくりと漬け込むことで、魚の食感とコクを一層際立たせております。

  • 作りたてを当日出荷

    ヤマトの柿の葉寿司は昔ながらの製法にこだわっております。
    「おかげさまで」の思いを込めて一つ一つ丁寧に手包み。
    より新鮮な柿の葉ずしを食べていただくために、作り立てを当日中に出荷しております。

奈良伝統の「野趣」を
ご家庭で。

ぎゅっと身の締まった新鮮な鯖、上質な脂と旨味が詰まった紅鮭、
そして大粒の新潟産コシヒカリ‥。 創業時より一貫して、ヤマトは素材を選び抜き、
そして舌を頼りに“おいしさ”を追求してまいりました。
ヤマトの美味を支える食材への真摯なこだわりは、
ひと口食せば、きっとご理解いただけるはずです。
奈良の「野趣」をご家庭でご賞味ください。

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